O Governo do Estado de São Paulo lançou nesta quinta-feira (30) o projeto Rotas do Queijo, iniciativa que reúne 102 queijarias distribuídas em oito rotas turísticas, com o objetivo de valorizar a produção artesanal e fortalecer o turismo rural em 77 municípios paulistas, entre eles Paraguaçu paulista. O evento foi na capital paulista e contou com a presença do prefeito Antian Sasada. A proposta é transformar o queijo em protagonista de experiências gastronômicas e culturais, conectando o público às tradições e aos produtores locais.
Entre as regiões contempladas está a Rota Alta Paulista, que inclui Paraguaçu, ao lado de cidades como Adamantina, Tupã, Marília e Salto Grande. A rota destaca fazendas familiares e paisagens rurais que revelam o sabor autêntico do interior, com queijos premiados, cafés coloniais e vivências que unem campo e mesa. No percurso, o visitante pode conhecer propriedades como Búfalas São João (PPta), Queijos Monte Alegre, Leite Jóia, Queijos Flor da Ju, Sítio Horizonte Azul e Capril Salto do Panema.
As Rotas do Queijo chegam em um momento de reconhecimento internacional da produção paulista. Na sétima edição do Mondial du Fromage et des Produits Laitiers, conhecido como o Mundial de Queijos da França, o estado conquistou quatro medalhas de ouro, sendo três para queijos e uma para iogurte. O projeto, que pode ser explorado em rotasdoqueijo.sp.gov.br, consolida São Paulo como referência nacional e internacional em qualidade e inovação na produção de laticínios artesanais.
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